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甲醇中的杂醇油处理方法有哪些
来源:www.dingfenghg.cn 发布时间:2020/9/23 10:17:50

甲醇中的杂醇油处理方法有哪些

方法一

1、是低温发酵,即控制入池温度,减少杂醇油在发酵过程中产生;按照发酵工艺来控制好发酵时间,不好延长发酵时间。
2、是蒸馏时要做慢火蒸馏,尽量减少酒糟中的杂醇油不被酒精拖出。
3、有效地进行截头去尾工作,因为大量的甲醇、杂醇油分布于酒头、酒尾,尤其是酒尾杂醇油含量过高。
4、增加入库酒精浓度,根据相关规定,小曲酒入库酒精浓度达到57度以上,达到57度以下不入库。
5、选购甲醇、杂醇油处理机可降低甲醇、杂醇油含量。

方法二
酿酒原料中的蛋白质经酵母菌发酵分解后产生杂醇油。因此降低酿酒原料的蛋白质含量是一个很好的选择。尤其以玉米为原料,首先要把玉米中的胚芽去掉。

方法三

本发明还解决了通过添加适量的食用酒精,使杂醇油含量超标的问题,通过脱臭处理食用酒精,将其加入葡萄酒中,取决于杂醇油含量多少。平均添加量为百分之20-30。

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